Szabó Anna
Hozzávalók:
3 póréhagyma, végei levágva
4 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 piros paprika
5 tojás, felverve
2 sárga paprika
Tengeri só és frissen őrölt bors
275g zöldbab, végei levágva
2 evőkanál frissen reszelt parmezán
400g mozzarella, felkockázva

Elkészítése:
1. A póréhagymát hosszában vágjuk ketté. A külső leveleket húzzuk le és blansírozzuk forró sós vízben 1 percig, majd dobjuk egy tál hideg vízbe, a maradékot vágjuk vékony szeletekre. A paprikákat süssük sütőben vagy grillen, míg megfeketednek, majd kihűlve hámozzuk meg és csumázzuk ki őket, húsukat vágjuk egyforma széles csíkokra.
2. A zöldbabot sós vízben főzzük 8 percig, majd szűrjük le és öblítsük át hideg vízzel.
3. Egy serpenyőben melegítsünk olajat, dobjuk rá a nyers póréhagymaszeleteket és a babot, majd pároljuk 5 percig.
4. Egy szögletes tűzálló formát kenjünk ki olajjal, a sütőt pedig melegítsük elő 175°C-ra.
5. A felvert tojást sózzuk, borsozzuk, és szórjunk bele parmezánt.
6. A formát béleljük ki a blansírozott póréhagymalevelekkel, hagyva, hogy a végek a forma szegélyén túllógjanak. Az alját rakjuk ki egy réteg sültpaprika-csíkkal, öntsünk rá a tojásos masszából, szórjuk meg mozzarellával, majd egy réteg zöldbab és póréhagyma következik, majd tojás, mozzarella, megint paprika, és így tovább, míg a formát meg nem töltöttük, és az összes alapanyag el nem fogyott.
7. A lelógó póréhagymaleveleket borítsuk a terrin tetejére, és finoman nyomkodjuk le. Csomagoljuk lazán fóliába és tegyük 20 percre a sütőbe. Ezután csomagoljuk ki és tegyük vissza még 15 percre. Legalább 20 percig hagyjuk hűlni tálalás előtt. Szobahőmérsékleten, zöldsalátával tálaljuk.
OLVASS TOVÁBB!
Bor és hagyomány Tokaj dűlőiben
Tokaj nem csak egy hely a térképen. Tokaj egy vibe. Egy életérzés....
GASZTROÚj korszak kezdődik a magyarországi otthonokban - Megnyitott a SharkNinja első hazai üzlete a Westendben
Okos megoldások, amelyek szebbé, tisztábbá és élvezetesebbé teszik a mindennapokat – a Shark és Ninja innovációi mostantól személye...
GASZTROHalloweeni muffinreceptek - Mindenmentes változatban is
A Halloweent egyre többen ünneplik már Magyarországon is. Jó alkalom egy kis szórakozásra, amikor a borúsabb időjárás esetleg lehangol...
4 Halloween-i recept, melynek még az elkészítése is hátborzongató - Imádni fogod!
Lassan nálunk is kezdenek népszerűek lenni a Halloween-bulik, amikor barátainkkal valami rémisztőnek öltözve szórakozunk, és próbálju...
GASZTROMexikói babos rostélyos
A sertés hús a magyar konyha egyik alapdarabja. Rugaszkodj el a hétvégi pörköltes, rántott húsos menütől, és próbálj ki egy új ízv...
GASZTROKrumplis mexikói ízvilágú csirke
Használd ki te is az újburgonya-szezont! Ennél laktatóbb csirkés ételt ráadásul biztos nem találsz......
Adja meg születési időpontját!
VAGY
EZT EL KELL OLVASNOD
ÁLLATI CUKISÁGOK