DASH - 2 hét = 5kg mínusz

Diétázni nem könnyű, életmódot váltani még nehezebb. Valami óriási hajtóerőre, motivációra lenne szükség ahhoz, hogy tartósan felhagyjunk egészségtelen szokásainkkal. Hátrahagyjuk azokat az ételeket, amiket édesanyánk vagy a konyhás néni elénk tett „Mind megenni!” utasítással – amire persze nem volt szükségség, hiszen gyerekként a jó sok porcukorral tálalt grízes tésztát, vagy a ropogósra sült rántott szeletet ki hagyta volna ott a tányérján. Mégis, ha végignézünk azokon, akik megszerettették velünk ezeket az ételeket, mára már vagy az egyik-másik népbetegségnek számító kórképpel élnek, vagy azok „előszobájában” kezdik érezni az egészségtelen étkezésük következményeit. Erre a problémára keresték és találta meg a választ Teresa Fung, bostoni kutató, aki munkatársaival több, mint 88000 egészségügyben dolgozó nő bevonásával indított egy vizsgálatot az alanyok táplálkozási szokásairól, és azok egészségre gyakorolt hatásáról. A diétát szigorúan betartó középkorú hölgyek között a szív és érrendszeri megbetegedések arányaival kisebb számban fordultak elő, mint a nem DASH diétát követők között mutatott rá az Archives of Internal Medicine-ben megjelent vizsgálat.

Mi is a DASH és hogyan hat ránk?

A DASH a Dietary Approaches to Stop Hypertension kifejezés rövidítése. Ugyan nem kifejezetten a súlycsökkentést tartották szem előtt, mikor kidolgozták, de vitathatatlanul súlyvesztéssel, ugyanakkor a vitalitásunk robbanásszerű emelkedésével kell számolnunk, ha áttérünk a DASH szerinti étkezésre. Mindemellett a szervezetünk általános állapotának javulására is számíthatunk, hiszen a testet behálózó érrendszer fellélegzik, a szív munkája lényegesen könnyebb lesz. Újabb vizsgálati eredmények igazolják, hogy csökkenti a vérnyomást és egyúttal a szívinfarktus és a stroke kockázatát. Nos, kedves Olvasó jöjjön hát a csodarecept, és láss csodát, hogy ugyan nincs új a nap alatt, mégis milyen kevés kell ahhoz, hogy életed végéig fitt és karcsú maradj…

A DASH étrend

A DASH étrend egy szikla szilárd piramisba sorolja az ételeinket. Ennek alappillére a sok-sok zöldség és gyümölcs - minél több annál jobb. Minél változatosabb, annál kiegyensúlyozottabb az étrended. Napi szinten, sőt, naponta többször is fogyassz belőlük! A következő szinten találhatóak a kenyerek, tészták, gabonák - teljes kiőrlésűek és szigorúan mértékkel. Napi egy szelet rozskenyér vagy barna péksütemény, egy csésze pelyhesített gabona vagy tészta. A zöldségekben és teljes kiőrlésű gabonákban található rostok jótékonyan befolyásolják a vérzsír szintjét és a vérnyomást, ráadásul a só elhagyásával ez a hatás tovább fokozható. Tudni kell, hogy a magas vérnyomás és a magas koleszterinszint a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője.

Ahogyan a piramis teteje szűkül, úgy fogyasszunk arányaiban kevesebbet a soron következő alapanyagokból. Ezek közül a következő a sovány tejtermékek: tej, joghurt, kefir és túró - napjában 2-3 alkalommal, kis adagban javasolt. Mivel az eddig felsorolt alapanyagok fehérjetartalma sem csekély, talán nem meglepő, hogy a húsok fogyasztására nem fektet túl nagy hangsúly a diéta, nem javasolja minden nap. Ha azonban mégsem tudunk vagy akarunk lemondani róla, naponta két alkalomnál többször semmiképp se fogyasszuk. Részesítsük előnyben a sovány húsokat és ehhez tartsuk magunkat az elkészítésükkor is. A diétában fontos szerepet kapnak, még ha kis mennyiségben is az olajos magvak, csonthájasok. A kedvező élettani hatásuk miatt mindennap együnk belőlük egy keveset és ugyanez a helyzet a jó minőségű olajakkal is. Naponta kis mennyiségben salátára, sovány húsokhoz használjuk őket. Ne mondjunk le az édességekről sem, pusztán nézzük meg, mit, mikor és főleg mennyit. Hetente 5 alkalommal még megengedett, főként, ha nassolásra aszalt gyümölcsöt, jó minőségű alacsony zsír- és kalóriatartalmú fagylaltot választunk.

Mint azt előre jeleztem, nincs új a nap alatt. Talán csak annyi, hogy íme: végre egy „fogyókúrának nem nevezném” diéta, ami nagyon tág keretek között ad útmutatást, hogyan éljünk, hogy jól éljünk. Aki belevág, nem fogja megbánni, hiszen rövidtávon is garantált a karcsúsodás, hosszú távon pedig a 24 évig tartó megfigyelések garantálják egészségvédő hatását.