Taco muffin

Hozzávalók

- 60 dkg darált pulykahús
- 1 kisebb vöröshagyma, kockára vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 piros kaliforniai paprika, kockázva
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 1 konzerv fekete bab (leöblítve, lecsepegtetve)
- 3/4 csésze salsa szósz
- 2 evőkanál light tejföl
- 1 csésze alacsony zsírtartalmú reszelt sajt
- 1 csomag wonton ázsiai tészta
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1/2 csésze görög joghurt

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
2. A darált pulykahúst 4-5 percig pirítsd egy serpenyőben, majd add hozzá a kockára vágott hagymát, a kaliforniai paprikát, a fokhagymát és pirítsd tovább további 5 percig. Ízesítsd sóval, borssal, majd keverd bele az őrölt köményt, a salsa szószt és a fekete babot. Az egészet főzd össze kb. 10 percig. A végén keverj hozzá 2 evőkanál tejfölt.
3. A wonton tészták mindkét oldalát finoman kend meg olívaolajjal, nyomkodd bele a muffin formákba, és süsd őket kb. 6-7 percig, amíg kapnak egy kis színt.
4. A sütőből kivéve kanalazz mindegyik formába a pulykahúsos keverékből, a tetejét szórd meg sajttal, és süsd tovább, egészen addig, amíg a sajt meg nem olvad a tetején.
5. Közben keverj össze 1/2 csésze joghurtot a lime reszelt héjával és levével, kanalazd rá a már elkészült taco muffinok tetejére, és így tálald. Korianderrel díszítve még ízletesebb.