6. Fermentálható oligo-, di-, monoszacharidok és poliolok

Az alma, a fokhagyma, a körte, a bab és az őszibarack mindegyike tartalmaz fermentálható oligoszacharidokat, diszacharidokat, monoszacharidokat és poliolokat. Ezek olyan szénhidrátok, amelyekre az emberek érzékenyek lehetnek, mivel nehezebben emészthetők, mint mások, ami erjedéshez vezet a gyomorban és a bélben. Az eredmény, puffadás. Nem kell teljesen kizárni őket az étrendből, de inkább később fogyasszuk őket, amikor már aktívabb az emésztőrendszer.