Végezetül pedig feltétlenül ki kell térni a vidék borkultuszára, és a Tokaj vidékéről származó szőlőtőkékkel való kapcsolatára is. Lazare de Schwendi báró és hadvezér, a német lovagrend tagja I.
Miksa magyar király oldalán harcolt az előrenyomuló török seregekkel szemben. Az első csatáját 1565-ben, a három részre szakadt ország felső-magyarországi német csapatok parancsnokaként, Tokajban vívta. Így figyelt fel a gyönyörű vidékre, és a területen termő, aromás szőlőfajtákra, valamint az ezekből készült mennyei nedűre. A legenda szerint szőlővesszőkkel hazatérve, őhonosította meg Colmar vidékén a Tokay szőlőfajtákat. A város központjában egy bronzszobor állít neki emléket, ami őt ábrázolja egy szőlőfürtös venyigével a kezében.