{KEPGALERIA}
Szicíliai tészta
Hozzávalók:
• 50 dkg kockára vágott tonhal
• 50 dkg szélesmetélt
• 1 és ¼ dl olívaolaj
• 2 kis fej összevágott vöröshagyma
• 70 dkg hámozott, összevágott paradicsom
• 3 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 db bouquet garni
• 8 dkg kimagozott, összevágott fekete olívabogyó
• 20 dkg szeletelt gomba
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 2 evőkanál reszelt parmezán sajt
• kevés olaj
• ízlés szerint őrölt bors
• ízlés szerint só
Elkészítés:
A hagymát az olívaolaj egyharmadán megpároljuk, és a paradicsomot, a fokhagymát meg a bouquet garnit hozzáadjuk. 30-35 percig főzzük, majd az olívabogyót is belekeverjük. A gombát egy másik edényben az olívaolaj második harmadán megsütjük. Megsózzuk, megborsozzuk, és szűrőbe töltve lecsepegtetjük.
A halat megsózzuk, megborsozzuk, és a maradék olívaolajon megsütjük.
A tésztát egy kevés sóval, olajjal ízesített vízben a csomagoláson feltüntetett ideig főzzük, majd leszűrjük. A mártással összekeverve a gombát meg a halat is hozzáadjuk, átforrósítjuk, és petrezselyemmel meg sajttal megszórva tálaljuk.
OLVASS TOVÁBB!
Ezért előnyösek a TFL kartonok és futárdobozok a vendéglátásban
Nőként nem sokat foglalkozunk a kartondobozokkal, esetleg csak költözéskor, ám vendéglátóként nagyon fontos téma. Minden olyan lehető...
GASZTROSzuperfood a mindennapokban: miért és hogyan építsd be az étrendedbe?
A szuperfood kifejezés egyre gyakrabban hangzik el egészségügyi szakértőktől, életmódguruktól, a közösségi médiát böngészve is g...
GASZTRO4 Halloween-i recept, melynek még az elkészítése is hátborzongató - Imádni fogod!
Lassan nálunk is kezdenek népszerűek lenni a Halloween-bulik, amikor barátainkkal valami rémisztőnek öltözve szórakozunk, és próbálju...
Halloweeni muffinreceptek - Mindenmentes változatban is
A Halloweent egyre többen ünneplik már Magyarországon is. Jó alkalom egy kis szórakozásra, amikor a borúsabb időjárás esetleg lehangol...
GASZTROMár az ókorban is rágtuk, de a világháborúban is osztogatták: mi az?
A rágógumi több mint 2 ezer éves találmány, és ma is töretlenül népszerű. Lássuk, mik voltak a történetének legfontosabb állomás...
GASZTROEz a bank arany helyett parmezánsajtot fogad el fedezetként
Nem csalás, nem ámítás: itt valóban sajtot lehet letétbe helyezni....
Adja meg születési időpontját!
VAGY
EZT EL KELL OLVASNOD
ÁLLATI CUKISÁGOK